In Pollenzo übernachten Sie für zwei Nächte auf einem wunderbaren und sehr besonderen UNESCO-geschützten Gutshof-Komplex der Savoyer aus dem 19. Jahrhundert. Dieser beherbergt neben der „Banca del Vino“ in seinem historischen Weinkeller auch die Slow Food Gastronomie- und Wissenschafts-Universität. Bra, der Ursprungsort der Slow Food Bewegung, ist nur wenige Kilometer von Pollenzo entfernt – diese hat auch die Küche des Hotelrestaurants beeinflusst. Die Zimmer sind elegant und komfortabel ausgestattet. In der weitläufigen Anlage laden ein Außenpool sowie ein kleiner Wellnessbereich zum Entspannen ein.
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